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這幾年櫥窗滷味大行其道
在各大夜市甚至出現連鎖店
x家滷味之類的
位於文化路的這家可是出道很早滴
陪伴我兩年半的生活

如果說加熱式滷味帶回家吃比較方便
那這種冷的口味
就是適合邊逛夜市邊提著吃

超便宜的方櫃子
可以看到幾乎都是10元、20元的價位
還有一個很可怕的東西叫作全餐
要價630元
尼克我是沒嘗試過啦
不知道會是多大一包




每次來都是門庭若市
大概要等個三四個人
簡單的櫥窗樣式齊全
尤其我最愛的內臟類更是誘人阿






看老闆還要用藍芽耳機
就可以知道忙到連接電話的時間都沒有






來看看有哪幾樣是你喜歡的咧
尼克推薦下列這些

粉肝 - 這東西要好吃首先一定要沒有腥味,放掉血水後用蔥薑調味燙熟是基本作法,方櫃子的粉肝可是又嫩又新鮮,涼爽滑Q的口感略帶點鹹味,令人食指大動。

雞心 - 吃起來又脆又彈牙,這才是好吃的雞心阿

百葉豆腐 - 最普通的食材正是考驗著店家功力的關鍵時刻,無論是食材的選用或滷汁的調配皆可探知一二,尼克比較喜歡方櫃子這種鬆軟綿密像是棉花糖的口感,小白方塊在充分吸飽滷汁後,輕咬一口香味就滿溢在嘴中。

選好要點的東西
老闆會快速用鐵夾夾起用剪刀大卸八塊
連沾板菜刀的時間都省下了






就在文化路的郵局前
位置非常好找






滿滿的滷味一定要再加上酸菜才對味
阿~豬耳朵也是個不錯的選擇
不過這次夾到的似乎有點肥
少了應有Q中帶脆的口感





鏘鏘鏘鏘
來個雞心特寫
真令人愛不釋手阿





方櫃子滷味
嘉義市文化路郵局前
0918-420021
PM 04:30 ~ 12:30
百葉豆腐、豬心、粉肝







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尼克的雜學隨筆之三 歪嘴雞和大眼娃的秘密基地

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留言列表 (1)

發表留言
  • tina
  • . .......歐歐歐
    讓我肚子又餓起來
    流口水啦
    需要坐火車才會到的嘉義才有的方櫃子

    快來找找高雄有沒有可以媲美的櫃子滷味~~~~~~