【食】嘉義。美食獵表 @ 尼克的雜學隨筆之帶著三寶打妖怪救公主

嘉義，古名諸羅山。
最早因此地為平埔洪雅族【諸羅山社】而得名，
在清治時期發生林爽文之亂，諸羅城民堅守城池月餘而退敵兵，
乾隆皇帝為表【嘉其忠義】，因而改諸羅為嘉義。

市區不大的嘉義，生活比起北部來說，想對步調和緩許多，
這是尼克的老家，也是每到寒暑假玩耍的地方，
因緣際會之下，再次回到這個充滿兒時回憶之地唸研究所，不多不少又培養了兩年多的情感，
細數生活點滴，真可說妙趣橫生。

這個阿里山腳下的城市，一天可以飽嘗四季冷暖，
清晨可媲美淡水最低溫，路上行人包裹著厚實的羽絨衣，
中午卻脫得剩一件T恤，傍晚時分騎車又非得搭件風衣不可，
到了午夜，住在宿舍熬夜念paper的尼克又得開始雙腳打擺子。

除了氣候變化萬千，隱身於巷弄間的小吃，更令尼克時時都有驚喜，
雖然身為研究生很難有充裕的時間跑去比較遠的地方吃東西，
平常靠著幾家離嘉大比較近的店打發，但假日還是會努力在巷弄間打轉尋找美食。

在這裡有我發現兩種奇特的現象，
其一是在嘉義有非常多日本料理店，雖然口味可能不是很正統，但是為數驚人，
不知道是不是跟日據時代伐木業興盛日本人眾多的因素。

其二則是獨特的宵夜習慣，在嘉義最有名的文化路圓環周邊，
每天晚上超過11點，就會排出琳瑯滿目的攤販，
從常見賣粥的到日本料理，可說讓人看傻了眼，
另外兩點半才開店的微笑火雞肉飯 (沒錯!! 就是凌晨兩點半)
更是嘉義宵夜文化中的翹楚阿。