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【阿龍意麵】
06-2286280
台南市府前路一段62號
中午12:00 ~ 凌晨12:00


你拍攝的 IMG_0496-195。

以大黃紅綠三色作為扛棒鮮豔的阿龍意麵,你經過時絕不可能錯過它,
位於台南美食大道府前路上(尼克自己取的),也是即將邁向60年的老店,
小小的店鋪前用餐的人客絡繹不絕。


你拍攝的 IMG_0495-194。


店裡賣的東西很單純,
三種不同口味的意麵分別為原味波菜牛蒡,或者米粉也行,
另外還可以選擇是否加餛飩。


你拍攝的 IMG_0500-199。




可以看到手工做的意麵,就這麼大捆大捆放在攤子前,黑綠白好不誘人,
這位帥哥師父難道就是第三代傳人嗎???


你拍攝的 IMG_0501-200。



為了保持之後的戰力,尼克選擇經典的小碗牛蒡意麵,
小碗就要45元,在南台灣可說價格不斐。

但你說值得嗎?!  當然值得~~~~~


褐色的意麵淋上肉燥蒜蓉,再加上幾塊瘦肉和水煮黃豆芽,配菜十分簡易單純,
重點在這彈性十足的麵條,牛蒡味雖不甚明顯,但此時滷汁扮演著瞎攪和的功能,
把各種味道全都融合起來,呼嚕呼嚕全都送進胃裡真暢快,
讓尼克覺得點小碗來吃有些不夠過癮,不過為了其他店必須忍耐(卡搜)


你拍攝的 IMG_0496-195。


真所謂越是簡單的料理,越是考驗著師傅和店家的本事,
就如同蛋炒飯般,如何炒得粒粒分明金黃飽滿,那正是功力之所在,
而阿龍這看似不起眼的意麵,口味竟然能如此美味,怪不得能經歷一甲子的歲月而屹立不搖。



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尼克的雜學隨筆之三 歪嘴雞和大眼娃的秘密基地

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留言列表 (1)

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  • jingxuan
  • Jing對波菜意麵頗感興趣
    可惜最近都沒有機會到嘉義
    如果台北也有波菜意麵 記得通報喔!
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