前陣子常和學弟相約吃飯,他在台北蠻久的也吃過不少美味,

有天他問起尼克知不知道永春站附近有間不錯的泰式料理,

我直搖頭說我對那附近完全不熟悉,

既然都提起這間店了,當天中餐就直接殺到永春里。


簡單的招牌,外表就如同一般小吃店,內部裝潢也不特別,

這樣的泰融就位於永春站後方稍嫌狹窄的小巷中,

從店門口硬是停滿機車看得出,應該養活不少附近的上班族。






初看其貌不楊,手底下的工夫不知如何,

翻開菜單月亮蝦餅110元,和招牌雲式椒麻雞100元,

其餘一律百元以下,平易近人的價位在台北絕屬稀少,已然稍稍打動我的心。

我和學弟倆人戰力有限,先來兩份飯類套餐填飽肚子,再加點泰式涼拌花枝嘗嘗味道。



一般單點椒麻雞要價百元以上很正常,有些甚至還接近兩百元,

泰融很有大器地還附上三樣青菜,完全是商業午餐的模樣,

這樣的餐點打著燈籠也找不到,大心。



厚厚~這根本就是兩人份的椒麻雞吧,份量大得嚇人,真不愧是招牌阿,

皮炸得金黃酥脆,辣椒、香菜、青蔥、大蒜切成碎末灑於其上,點綴得像過聖誕節般。




雞腿肉既嫩且富彈性,醬汁醃得十分入味,肉質雖經油炸亦不失其鮮美,真是好雞好雞~~~~

信手夾取青脆的高麗菜絲,沾些酸中帶甜醬汁,伴隨既麻又辣的香酥雞腿肉入口,

此刻,是完美地詮釋椒麻雞的精髓,

四箸齊飛,三兩下美味下肚,我望著空盤竟有些惆悵。





努力抑制下加點的慾望,目標就放再打拋豬上吧~~~

其實,我一直對於這道菜的名字充滿疑惑,

明明就是單純把絞肉炒一炒,這"打拋"之名是從何而來呢???

難不成是指翻炒時豬肉在鍋中畫出的美味拋物線嗎,尼克腦袋中大廚不斷甩著大鍋(誤),

.........

在辜狗大神的請示下,我才知道原來原來.........打拋,是泰文Gra-prow的諧音,

指的是入菜調味的香料-holy basil,在台灣,多半用九層塔作為取代,

據說holy basil帶著九層塔所沒有的甘苦味,原諒尼克嘴殘吃不出兩者的差異。

強烈的香氣和辣味挑動著食慾,我只知道眼前這道好下飯。




吃過重口味的椒麻雞和打拋豬,以美生菜、洋蔥、紅椒為主的涼拌海鮮,

輕爽酸味格外舒爽消暑,如微風般掠過安撫著舌尖的不安,

新鮮的蝦仁和花枝反倒成為點綴的配角。






後記:

過幾個月尼克又再次前往,餐點依舊物美價廉,

久久沒吃會讓人想念,距離不是問題好吃最重要,

泰融似乎這就樣成為尼克的固定班底囉XDDDD

【泰融雲泰小館】

台北市虎林街132巷33號
02-2720-6050 
上午11:00-02:00
        下午04:30-09:00
        每週日為公休日
椒麻雞套餐($100)、打拋豬套餐($80)、泰式涼拌海鮮($70),滿300元以上可外送
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尼克的雜學隨筆之三 歪嘴雞和大眼娃的秘密基地

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