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【食】石牌。68鮮魚平價日本料理 C/P值不錯唷!!! 推薦!!!
來到新的環境總是千頭萬緒，首先就得解決住的問題，
離開住了快三年的套房，從高雄搬上台北，
時間又在學期中，套房的流動率很低，尋覓新家變得大大不易，
就這麼一路找了幾個星期，尼克實在不得不抱怨一下，在台北套房租金TMD貴，
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【食】台北。唐宮蒙古烤肉 吃火鍋宣告冬天來臨
深秋的台北，漸寒的天氣，
街上旅人紛紛穿起厚重的外套，套起暖和的圍巾，
有感於如此氛圍，大學同學早早預訂好聚餐時間，
迫不急待以吃火鍋宣告冬日的來臨，
尼克身為基本的好咖班底，自然是舉雙手贊成，
這次挑上位於松江路上老字號吃到飽【唐宮】，
我印象中有聽過其名號卻不曾嘗試過，
不過蒙古烤肉x酸菜火鍋雙豪華組合，聽起來就很具份量，
應該可以填飽這群總是餓著的小孩。
通車沒多久的蘆洲線幫了大忙，離行天宮站3號出口僅短短不到三分鐘路程，
唐宮就位在這棟頗具年歲的大樓中，剛走入時尼克很想問"真的在這裡嗎?"
瞄到一旁明亮的入口才確定沒有走錯，真讓人有種大隱於市的感覺，
看這騎樓外的舊式深藍色扛棒，如果不是同學挑上它，一般路過我應該想走進去。
上到二樓，只見燈籠高掛其上，四周環以古典字畫，蠻有富麗堂皇的感覺。
http://www.100.look.tw/Food/rest_aboutus.aspx?rest_id=0000030&Plus=
有34年悠久歷史的餐廳，可以說是吃到飽餐廳的鼻祖。
唐宮提供"蒙古烤肉"和獨創酸高麗菜鍋底的傳統"紫銅火鍋"吃到飽。
用料精選鮮嫩可口，如肉材方面，摒棄了一般店家常用的山羊肉，而使用澳洲進口的綿羊肉。
油花分布均勻，吃起來又滑順爽口不膩，用來做蒙古烤肉最合適不過了。
蔬菜絕對新鮮、調味料齊全已迎合各地人士的口味。
光臨唐宮保證您大快朵頤，意猶未盡。
摘至官網介紹
早在入坐前，服務生已經安置好高得嚇人的火鍋，
來吃吃看和高雄劉家酸白菜火鍋有何不同? (沒錯，就是那間在台北牛肉麵節拿下第一名的店)
酸高麗菜和豆腐在鍋中載沉載浮，瞧這模樣胃都開了，趕緊喝口熱湯祛寒，
酸味十足也順口，比起劉家略勝一籌，高麗菜本身倒不怎麼酸，或許大部分都融入湯中了。
這銅鍋最底下燃的是炭火，保溫功力一流，煙囪頂的蓋子是火力調節開關，
打開加強對流炭火便燒得旺煮得滾，反之就是熄火，
提醒一下千萬注意安全，看看煙囪旁的把手，就知道它不是固定在火鍋上。
隨桌放上兩盤肉，當然二話不說先煮為快，
培根豬油脂豐厚，與酸高麗菜的酸相輔相成，滿口皆是白肉的肥美滑潤，
看大家吃得幸福洋溢的模樣，連眼睛都瞇成一條線，
招牌的綿羊肉打從一開始，便一股腦全都進鍋裏，
跟我這群同學吃飯就好比帶槍上戰場打仗，完全沒有耐性，對肉的渴望個個比我還強，
和咱們同桌不外乎要，
耳聰(邊聊天)，
目明(邊觀測肉熟了沒)，
手快(慢了只能吃菜尾)，
不怕燙(搶食阿~~~~)，
還要特別小心碗裏的好料被別人夾走，哈哈，
這綿羊肉才一輪就被掃盤，肉嫩肥滋滋又不帶騷味的咩咩肉可真適合酸白菜鍋阿。
除豬牛羊等肉品外，尚有魚餃、燕餃、高麗菜、茼蒿等食材可以加點，
說真的，大家搞不大清楚有哪些東西可以點，
此時如果能附個菜單，點菜會更單純更一目了然，
當然對我們來說，沒有菜單就是全都來一份的意思啦。
多種醬料一字排開，任君取用，比較少見的豆腐乳或花生醬這裡也有，
右下方的黃沉沉的醬是老闆推薦獨門妙方，混和八種不同醬料特製而成，
以酸味作基底嘗起來十分清爽，沾肉類有提味的效果，我非常喜歡。
蒙古烤肉提供五種肉品，老闆會提醒來得早的人客早點排隊夾菜炒肉，動作慢了可有得排，
最特別的鹿肉當然要試試囉，味道跟牛肉有些相似，要我品評我還真分不出來。
一直吃肉也該來點青菜吧，跟夜市的蒙古烤肉不同，
這裏肉和青菜都只能用小碗裝，深藏多年的疊疊樂全然無用武之地，太可惜囉，
不過眼前這片青菜可不是隨便夾夾，配哪種肉都會好吃，
牛羊等紅肉天生肉質佳口感好味道較重，適合混深色蔬菜和蔥蒜等辛香料，相互調和更有層次，
豬雞等白肉口感較單薄味道淡得多，佐以鳳梨或番茄馨香果酸，
淺色蔬菜不搶其味，反有眾星拱月之美，
把握基本原則炒出來應該都不會太糟，哈哈，當然人生是充滿冒險無規則的，
只見在座眾人各顯身手，無疑是想獲得今日我最讚的封號，
人人有信心，個個沒把握，稀奇古怪的組合倒也蹦出不少新滋味。
師父們各據一方，圍著滾燙的鐵板斗室論劍，
食材隨之飛舞，逼起陣陣白煙飄渺，
站在玻璃窗外的我好奇如貓，就差沒拿起相機攝影，師傅們大概也見怪不怪了吧。
尼克的這盤【番茄撞豚肉】酸中帶甜，自然地帶出豬肉的美味，走純健康路線，
不過還是沒有盧小寶的【鹿肉夢遊空心】來得搶手，
用蔥蒜逼出鹿肉的力與美，吃起來香噴下飯令人意猶味盡，是米酒，原來加了米酒阿。
灑滿白芝麻的蔥燒餅，口感香酥獲得大家一致好評，
單吃不夾肉可就遜掉了，可這夾肉法則有絕竅，
熱心的老板在旁殷殷教誨，直說要用筷子直接在燒餅中央打洞，儘量撐開，
然後把肉一股腦往裏頭塞，帶點湯汁者尤佳。
不出十分鐘盤面清空，火速再加點一籃，
最後經過漫長的等待，直到我們快離開前才送上來，
想必裏頭的師傅也烤得很辛苦吧，記得要點要快阿。
醬醬~~~尼克馬上如法炮製，煞有其事地鑿洞塞肉，
一口咬下果真好味道，肉汁香全都吸進蔥燒餅裏，豬肉炒得嫩又帶點辣味，
燒餅外頭的酥，裡頭麵麩混以肉汁更顯香潤，吃起來相當有層次感，
三兩下全送給了五臟廟，唯一白肉味道稍嫌不足，
若夾上或牛或羊此等紅肉，佐以辣椒、蒜頭、米酒等辛香料，更能托出燒餅迷人之處阿。
吃膩大油大肉，來點健康的蔬果，莎拉吧、水果吧和甜點冰點都相當可口，
尼克最喜歡吃冰淇淋收尾了。
午餐時刻尼克趁機偷拍全場，眾多食客早已塞爆這不算小的空間，
仔細一看還有外國朋友，肯定對這炭火火鍋充滿好奇，
比鄰而坐的安排，大夥團團圓圓環座，交頭接耳，如同熱鬧的美食嘉年華般，
圓桌中火鍋熟炭火熱，心也隨著暖和起來，
一家子過節大概就是這種氣氛吧，不禁懷念起老家過年團聚的場景。
今天聚餐同時也是生日慶祝會，
此刻盧小寶雖語不驚人，默默掏出來的禮物卻嚇了我們一大跳，
沒錯，這是手工製哀鳳專屬手機套，一針一線都是根據實機考究，
非死不可，行事曆，電量顯示，就連開機扭都對得準準的，
Good job!!!!! 一定要給100個讚!!!!!!
就當大家爭相傳閱，
"時間為啥是10點五分咧"我突然好奇了起來，
小寶：阿沒有阿~就比較好縫阿~
哈~我怎麼會有這麼可愛又貼心的同學阿，
小余，下次別再說跟她感情不好囉。
- Jan 04 Tue 2011 15:49
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【食】台北。古早味蛋糕 一口蛋糕一口回憶
- Dec 22 Wed 2010 17:53
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【食】捷運永春。雲融雲泰小館 物美價廉好滋味
前陣子常和學弟相約吃飯，他在台北蠻久的也吃過不少美味，
有天他問起尼克知不知道永春站附近有間不錯的泰式料理，
我直搖頭說我對那附近完全不熟悉，
既然都提起這間店了，當天中餐就直接殺到永春里。
簡單的招牌，外表就如同一般小吃店，內部裝潢也不特別，
這樣的泰融就位於永春站後方稍嫌狹窄的小巷中，
從店門口硬是停滿機車看得出，應該養活不少附近的上班族。
初看其貌不楊，手底下的工夫不知如何，
翻開菜單月亮蝦餅110元，和招牌雲式椒麻雞100元，
其餘一律百元以下，平易近人的價位在台北絕屬稀少，已然稍稍打動我的心。
我和學弟倆人戰力有限，先來兩份飯類套餐填飽肚子，再加點泰式涼拌花枝嘗嘗味道。
一般單點椒麻雞要價百元以上很正常，有些甚至還接近兩百元，
泰融很有大器地還附上三樣青菜，完全是商業午餐的模樣，
這樣的餐點打著燈籠也找不到，大心。
厚厚~這根本就是兩人份的椒麻雞吧，份量大得嚇人，真不愧是招牌阿，
皮炸得金黃酥脆，辣椒、香菜、青蔥、大蒜切成碎末灑於其上，點綴得像過聖誕節般。
雞腿肉既嫩且富彈性，醬汁醃得十分入味，肉質雖經油炸亦不失其鮮美，真是好雞好雞~~~~
信手夾取青脆的高麗菜絲，沾些酸中帶甜醬汁，伴隨既麻又辣的香酥雞腿肉入口，
此刻，是完美地詮釋椒麻雞的精髓，
四箸齊飛，三兩下美味下肚，我望著空盤竟有些惆悵。
努力抑制下加點的慾望，目標就放再打拋豬上吧~~~
其實，我一直對於這道菜的名字充滿疑惑，
明明就是單純把絞肉炒一炒，這"打拋"之名是從何而來呢???
難不成是指翻炒時豬肉在鍋中畫出的美味拋物線嗎，尼克腦袋中大廚不斷甩著大鍋(誤)，
.........
在辜狗大神的請示下，我才知道原來原來.........打拋，是泰文Gra-prow的諧音，
指的是入菜調味的香料－holy basil，在台灣，多半用九層塔作為取代，
據說holy basil帶著九層塔所沒有的甘苦味，原諒尼克嘴殘吃不出兩者的差異。
強烈的香氣和辣味挑動著食慾，我只知道眼前這道好下飯。
吃過重口味的椒麻雞和打拋豬，以美生菜、洋蔥、紅椒為主的涼拌海鮮，
輕爽酸味格外舒爽消暑，如微風般掠過安撫著舌尖的不安，
新鮮的蝦仁和花枝反倒成為點綴的配角。
後記：
過幾個月尼克又再次前往，餐點依舊物美價廉，
久久沒吃會讓人想念，距離不是問題好吃最重要，
泰融似乎這就樣成為尼克的固定班底囉XDDDD
【泰融雲泰小館】
台北市虎林街132巷33號
02-2720-6050 
上午11:00-02:00
椒麻雞套餐($100)、打拋豬套餐($80)、泰式涼拌海鮮($70)，滿300元以上可外送- Dec 08 Wed 2010 12:35
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【食】台北。博多拉麵 美味的餐點用心的服務
台北市市民大道4段74號02-2751-3630中午：11:30-14:00 (六日延長至14:30)晚上：17:00-21:30
夏天的台北街頭真的熱爆了，選一間冷氣開放中的餐廳絕對是首要條件，
突然想念起祥發的腐皮捲，二話不說便跑到市民大道這，
無奈假日人客眾多，尼克又餓得發慌，看到排隊的人龍實在沒耐心等位子，
好佳在這裏就是餐廳多，港式飲茶、美式餐廳和日本拉麵三間店連著開，
隔壁的發福廚房雖然我很有興趣，可惜也至少要等七八個人，
最後選擇人相對比較少的博多拉麵，等了約莫五分鐘，
大概是大熱天會讓人想到拉麵就猛冒汗吧，但有冷氣，吃拉麵又有何妨呢。
這間博多拉麵在台北一樣是赫赫有名，湯頭極佳的美名早就如雷貫耳。
這大門照是吃飽之後才拍的，可見當然有多餓。
我以為會是兩百元上下，沒想到如此和藹可親，在台北地區這種價位應該算很便宜囉，
木板製的菜單有點日本食堂的感覺，加上牆上大幅藝妓的插畫，有種濃濃的復古味，
不過最好的裝潢店員就是親切的態度和笑容，
用心仔細地幫我們帶位和介紹餐點，不做作的態度讓尼克非常欣賞，
沒辦法，誰叫我就是對服務品質特別龜毛，這也是我觀察店家的原點。
菜單一目了然，湯頭主要分為三種－博多、咖哩、味増，
可以選擇炸雞、叉燒、玉米海帶芽、肉排或牛腱心等當作主菜，
雖然每碗拉麵都有放玉米海帶芽，不過如果點玉米海帶芽口味就會加倍份量，
我想這應該是為了體貼吃素的朋友吧^^。
另外，還很貼心地將拉麵分成標準碗($140)和迷你碗($110)，女生就不用擔心吃不完囉，
而小菜也分成大小份，就算吃不了這麼多，也可以點個小份來嘗嘗味道解解饞，
從小地方就可以看出店家的用心，大推。
這不是三媽臭臭鍋才會出現的加熱爐嗎??? 為什麼會出現在拉麵店呢????
尼克滿腹疑惑的看著店員，喂喂~~~你是不是跑錯地方了阿????
原來是用來加熱鐵鍋用的，就跟吃臭臭鍋一樣，保證到最後一口都還是熱呼呼的唷~
tina桑麻的叉燒博多拉麵，
微鹹豚肉叉燒不乾柴(大喜)，帶點油花吃起來很滑潤，份量也給得很阿莎力，
最值得一提的是它的湯頭，據說是用100公斤的豚骨熬煮三天，才成就出眼前牛奶色的精華，
尼克嘗了一大口，豚骨的味道不斷圍繞著舌頭打轉，濃郁的氣味瀰漫口中，
有種在喝牛奶的錯覺，一度懷疑點成牛奶鍋(笑)，
喝到最後一口也不覺得口渴，
色白的麵條很有彈性，沾附濃濃的湯汁呼嚕呼嚕地吃吧~
豐富的豆芽菜及海苔，tina吃得很開心。
尼克點的炸雞味増拉麵也不遑多讓，比起純豚骨湯頭又多了點日本味，不過一樣地濃郁好喝，
對愛喝湯的我來說，還是這種可以喝的湯頭比較討我歡喜，
之前一連吃了好幾間又油又鹹的"正宗"日本味拉麵店，腸胃一整個不適應，
據說現在博多拉麵的口味，是老闆改良成適合台灣人的口味，
把原本不能喝的湯便成美味的瓊漿，歐，太感謝您了。
獨門醬汁醃製的雞肉十分入味，肉質嫩沒話說，而且沒有一般店家裹粉那種厚重的油膩感。
超級炸豆腐(大)名字聽來有趣，不就是一般的炸豆腐麻，想呼嚨我XDDDD
沒想到一口咬下，好燙(剛起鍋的果然得小心)，
咦?!，挖哇哇~~~~，好久沒吃到這麼棒的炸豆腐了，
豆腐細緻不希奇，外頭的麵衣皮薄不油膩，金黃酥脆色香味俱全，
好像問店員是如何炸出這等美味
可樂餅是我在日本料理店中，最喜歡點得食物之一，
這次點的是起司口味，一樣是炸功了得，我好喜歡唷。
流....流出來了，吃起司口味享受的就是這一刻，
濃郁的乳酪味和馬鈴薯泥真是絕配。
日本三大拉麵之一的博多拉麵，便是從平淡無奇的"屋台"，也就是所謂的路邊攤起家的，
沒有華麗的裝潢，秉持著就是物美價廉的精神，和親切近人的服務態度，
從台北的【博多拉麵】我看到了這種傳承，深深感受到對餐點的用心和對客人的熱忱，
意外卻美味的一餐，多謝招待，我還會再來的。
檢視較大的地圖
順便分享其他分店
西門店：台北市漢中街52號B2 (絕色影城B2美食廣場)
復興店：台北市復興南路一段253巷4號
板橋店：板橋市府中路11號
微風店：台北市市民大道4段34號
- Oct 26 Tue 2010 13:04
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【食】深坑。深坑廟口豆腐王水成 我最喜歡的肥腸鴨血
【深坑廟口豆腐王水成】台北縣深坑鄉深坑街123號0953-642055 (02)2662-4645
早上09:00~晚上09:00肥腸鴨血($220)、滷桂竹筍(小)($120)、麻辣臭豆腐(兩塊)($60)
http://liu-chehao.myweb.hinet.net/http://www.wretch.cc/blog/doufu123
台北市屬盆地四面環山，得天獨厚的地形，親山，讓我們離大自然更近。
木柵位於台北東南隅，每次從市中心返家，一過隧道便是陣陣沁涼如水彿彿吹來，夏日既悶又熱的縟氣不知不覺就這麼散去。越發往東順著景美溪前進，翠綠的山色越顯銳利，就這麼帶著我們遠離塵囂吧~
深坑，我們遇上的第一個山中小鎮，位於群山之底猶如坑洞般，故得此名。先人墾殖台北的年代，深坑是熟番和生番的交會之處，且易守難攻，極具交通和軍事價值，後來日據人引進茶葉在此種植，如此深坑又添了份經濟價值。
如今的深坑是觀光勝地，台北市民的後花園，從木柵到此地出奇地近，十來分鐘就可抵達，便利的交通讓假日總是人滿為患，過去做茶葉和染料生意的老街，現在則是以臭豆腐聞名，唯一不變就屬那顆百年老樹，看盡深坑的歲月和變遷。
尼克媽的主管住在深坑，請客總忘不了這在地名產臭豆腐，小時候尼克實在想不透，怎麼會有人放著滑嫩又帶著濃濃黃豆香的豆腐不吃，偏偏愛吃這種有臭火搭味的豆腐咧???沒想到自己長大之後，也漸漸喜歡上這種特殊的口味，廟口的王水成是就是著名的老店，每次來總不忘來嘗個味道，而他的生意也越做越大，現在已經有三個店面，假以時日，或許又是一間金山鴨肉。
還沒進門就可以看到兩旁滾得沸騰的食材，飄香四溢猛向遊客揮手，我的心也跟著沸騰阿。其實老街上各家臭豆腐店都有把鍋子擺出來滷，但尼克總是不由自主走進這家。
身為內臟控，肥腸的魅力早讓我俯首稱臣，濃濃的八角香光聞就是種享受，滿盆的肥腸真的很驚人，可以想像生意到底有多好，需要準備這麼多肥腸。
時間大概十一點出，歇腳覓食的旅客開始多了起來，在晚一點恐怕人會更多。
翻了番菜單，可以看到價錢還算平實，除了滷得肥美的肥腸鴨血、臭豆腐外，其他餐點大都是走台菜大火快炒的風格。
兩個人簡單點三樣菜來吃頓台式早午餐，招牌深坑臭豆腐不容錯過。
最近網路上有部短片很夯，甚至還上了新聞，一群從大馬來台灣旅行五天的朋友們，從異鄉人的眼中，拍出你我熟悉卻未曾細心留意的台灣之美，輕快的音符躍動著，隨著他們的腳步舞出愉快的旅程，單純的台灣味撼動著靈魂，讓人不由得說：我住在台灣，真好，現在就去旅行吧。
高鐵上奔馳的平原，日月潭的夕陽西下，印象深刻的還是臭豆腐那段，兩個女生的表情真的太誇張，卻是許多外國人最直接的感受－噁心、很像發酸的食物。最近認識的一位越南人，也同樣對臭豆腐懼怕三分，怎樣勸說都不敢嘗試(笑)，
原來陪伴我們長大的小吃，原來真的這麼噁心阿~~~
還有另外一樣奇杷就是豬血糕，英文要怎麼說我還不知道咧，pig blood cake? 光聽名字就噁斃了，我同事從大馬來台灣十多年，居然從來沒吃過，下次逛夜市一定要逼他試試。
扯遠了，回到咱們的餐桌上吧。滷得透徹的麻辣臭豆腐有些成發泡狀，湯汁吸得飽滿，吃起來有點像豆腐花，軟綿綿的口感和一般清蒸臭豆腐完全不同。至於味道麻，淡淡的臭味和燒焦味交融在一起，甫入口還不覺得辣，但強烈的後勁隨之就來，我感覺到有股熱流從任督二脈直衝腦門，一陣酥麻在頭皮猛竄，功力瞬間提升數十倍，感覺切磚頭就像切豆腐一樣容易，不嗜辣的朋友特別要小心。
它是我目前吃過最棒的肥腸鴨血，只有一個字＝讚!!!!
以黑胡椒和大量蒜頭作底，滷得恰到好處的肥腸軟QQ還點咬勁，鴨血口感滑潤思慕斯如同巧克力布丁，忍不住就多吃了好幾塊，光這道菜就絕對下飯。
吃過許多失敗的店家，累積不少經驗值。如果你也常常遇到，肥腸如同橡膠扯不斷、咬不爛間沒入味，恨得人牙癢癢想翻桌，而鴨血則最害怕放血沒放乾淨還留著腥味，滷太久口感盡失，吃多了滿口噁心。那麼在這裡，你將會有不同的體驗。
一般大火熱油炒出來的，高麗菜又甜又脆，兩個人吃這麼大一盤也不成問題，新鮮的食材是料理的根源阿~~~
"幼嫩"的桂竹筍很讚，沒有厚重的纖維感，這道料理是我心中的第二名。
ps. 尼克在打完這篇食記後，忍不住跑到深坑買了臭豆腐、肥腸鴨血和桂竹筍給家人中餐加菜，地瓜稀飯配這些好像有些奇怪，哈，管它的。
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